جديد منتدى المــنــتـــدى
أضف اعجاب لصفحتنا

المشاركة السابقة   المشاركة التالية
  #1  
قديم منذ أسبوع واحد
dodo dodo غير متواجد حالياً
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jun 2018
المشاركات: 815
افتراضي لحم الروستو بالخضار 2018 , مكونات لحم الروستو بالخضار 2018



الروستو بالخضار 2018 مكونات الروستو 12871109648.gif






اعضاء وزوار منتدى عرب ايف


اقدم لكم كل ما هو جديد في




عالم الطبخ









المقادير
قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) وزن من 23 كيلو جرام
6 فصوص ثوم
خيط دوبارة ، أطلبي من بائع اللحوم (اللحام) أن يجهزه لك، أو ورق ألومنيوم
ملح و فلفل
2فص ثوم مهروس
2 بصلة مقطعة
ورق لاورا ( ورق غار )
حبهان ( حب الهيل )
2 فص مستكة
قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا والكوسة والفاصوليا والبسلة
قليل من الزيت
ماء
طريقة التحضير
تغسل قطعة اللحم جيدا ً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى وكما سبق يمكنك طلب هذا من (اللحام )-الجزار أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا ً بورق ألومنيوم .
نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك . نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة .يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل .
نجهز صينية ونضع فيها عرق الفلتو ويغطي حتي منتصفه بالماء وملعقة صغيرة ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا و قليل من الزيت و ورق الغار و حب الهال و المستكة .نغطى الصينية بإحكام بورق ألومنيوم أو غطاء مقاوم للحرارة و نضعها على النار أو فى الفرن . نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود .
تترك حتى النضج حوالى 2 ساعات . نراعي تقليب العرق علي الوجه الآخر حتي ينضج جيدا . نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .
بعد تمام النضج نحتفظ بالسائل المتبقي في الصينية لإستخدامه في عمل صلصة بنية .
بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع إشعال الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .نقوم بقص الخيط والتخلص منه .
طريقة التقديم : توضع قطعة اللحم فى وسط صينية مناسبة أو طبق سرفيس بيضاوي و تقطع إلى شرائح رفيعة . يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطا المحمرة أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة .




gpl hgv,sj, fhgoqhv 2018 < l;,khj


gpl hgv,sj, fhgoqhv 2018 < l;,khj

رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
2018, مكونات, الروستو, بالخضار

مواضيع ذات صله وصفات المطبخ


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع: لحم الروستو بالخضار 2018 , مكونات لحم الروستو بالخضار 2018
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شوربة لسان عصفور بالخضار 2018 , عمل شوربة لسان عصفور بالخضار 2018 dodo المقبلات والسلطات والشوربة 0 07-08-2018 11:22 PM
مكونات البيتزا بالخضار 2018 , تحضير البيتزا بالخضار 2018 dodo المعجنات والمخبوزات 0 07-03-2018 10:26 PM
وصفة عمل سمك بالخضار ، طريقة عمل سمك بالخضار ، كيفية عمل سمك بالخضار ماسه وصفات المطبخ 2 04-12-2017 04:33 PM
مكونات ارز بالخضار 2016 , تجهيز ارز بالخضار 2017 كلى ملكك وصفات المطبخ 0 06-25-2016 01:13 AM
طريقة تحضير كرواسان بالخضار 2014 ، مكونات كرواسون محشوة بالخضار 2014 Home Sweet Home المعجنات والمخبوزات 1 01-19-2014 11:43 AM
ديكور قمصان نوم ازياء محجبات 2014 تقسير الأحلام فساتين بنوته سيدات مصر ميكاج تريكو عبايات صور غرف نوم

Bookmark and Share


الساعة الآن 09:47 PM